自分の PC で動く Windows 版の Notion 代替

これがそうです。Windows 版はすべてを PC 上のローカルファイルに保存し、初回の起動を含めていつでも通信を必要としません。サインインする先もありません。

Windows 版には不要です。ダウンロードして開き、書き始めるだけです。アカウントはブラウザ版にだけあり、そちらは別のものなので気にしなくてかまいません。

お使いの PC 上のローカルなデータベースファイルの中です。デスクトップ版はどこにも送信せず、同期もしません。

Notion から Markdown で書き出し、そのファイルを取り込んでください。通常の文章、見出し、リスト、チェックボックスは移ります。Notion のデータベースは移りません。受け取るデータベースがこちらにないためです。

動かして並べ替えられるカンバンボードがあり、列もカードも好きなだけ作れます。Notion のボードと違ってデータベースの表示ではないので、使う前に設定するものはありません。

ダウンロードは無料で、そのまま無料で使えます。買い切りの Lifetime は任意で、ノートとタスクの数の上限が外れます。買わなくても、期限切れになるものはありません。

台数の制限なく入れられますが、Windows 版は同期しないので、それぞれが自分のノートを持ちます。同じノートを二か所で見たい場合はブラウザ版をお使いください。

いいえ。アプリの中に人工知能はなく、処理のためにどこかへ送ることもありません。ノートは PC から出ないので、学習に使われようがありません。